本篇文章给大家谈谈鱼火锅怎么做家常做法 ，鱼火鱼火以及鱼火锅怎么做家常做法视频对应的锅做锅知识点，文章可能有点长 ，家常家常但是做法做法希望大家可以阅读完 ，增长自己的视频知识 ，最重要的鱼火鱼火是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的锅做锅问题 ，不要忘了收藏本站喔 。家常家常 本文目录 可涮菜的鱼火锅做法食材 ：鱼(1500g) ，红辣椒200g ，视频姜10g 蒜10g ，鱼火鱼火桂皮5g，锅做锅葱10g ，家常家常花椒5g 步骤 1、做法做法将鱼洗净切好备用； 2 、视频将葱洗净切好备用； 3 、将红辣椒洗净切好备用； 4 、将干辣椒 、姜 、蒜 、桂皮洗净切好备用； 5 、在锅中放入适量油； 6 、加入适量花椒； 7 、加入切好的姜 、蒜 、干辣椒、桂皮； 8 、加入适量豆瓣酱； 9 、快速翻炒 ，炒现香味； 10 、加入适量水； 11、将备好的鱼块放入锅中； 12 、加入适量食盐； 13 、加入适量泡椒； 14 、加入适量酱油； 15 、加入切好的红辣椒 ，煮一会以； 16 、盛入电火锅中 ，加入切好的葱花 ，就可以享用美味的鱼火锅了 。 火锅鱼家常做法【食材】 ：鱼 、豆瓣酱、泡红椒、大香、八角 、香叶 、桂皮 、草果 、花椒 、料酒 、姜 、蒜 、醋； 一 、平时做火锅鱼一般都是切成鱼片，不过老爸钓的这鱼不是特别的大 ，再加上时间也比较晚了 ，剁鱼块要节省一些时间 ，就把鱼清洗干净后 ，剁成了鱼块 ，剁鱼块前，大家别忘了把筋给抽出来 ，方法很简单 ，先把鱼背两面用刀拍一拍 ，在鱼靠近鱼鳃的背两面各横切一刀 ，鱼尾也两面各横切一刀 ，在鱼背切口处轻轻压一压能能看到冒出的白色鱼筋 ，用手指捏住轻轻一捏筋拉就出来了 。 二、剁成的鱼块装入一个大盆子中 ，分别加入料酒 、姜 、蒜、醋拌匀 ，腌制20分钟 ，加白醋可以除腥 ，也能让鱼的肉质吃起来更加鲜嫩； 三、现在开始准备煮火锅鱼需要的底料了，准备豆瓣酱 、泡红椒切块 、大香 、八角 、香叶 、桂皮 、草果 、花椒； 再剥几颗大蒜 ，洗一大块姜 ，如果是整块的大蒜切成大块就行 ，姜拍碎 ，一同装入碗中； 四 、准备一些配菜，这些配菜都是家里现成的菜 ，火腿肠 ，豆腐干，另外还准备了一些西兰花等素菜，自己在家煮火锅就是好，平时家里有剩下的一些零散小菜都可以一起煮进火锅里 ，方便也不浪费 。 五、开始炒料啦 ，锅中倒入菜籽油 ，大火烧至油冒烟 ，温度起来后 ，倒入配好的底料 ，大火爆炒； 六 、做火锅鱼 ，怎能少得了火锅底料 ，原有的底料炒香后 ，再切入两块火锅底料，爆炒至火锅底料的油融化并出香味 ， 。 七、底料炒好 ，加入水 ，大火烧开后 ，中火再熬一熬汤料，如果时间充足 ，汤料多熬一熬 ，煮出来的火锅鱼 ，浓郁鲜香会更加好吃 。 八 、汤料熬好后，把汤汁倒入火锅盆里 ，下入腌制好的鱼块 ，大火烧开煮至鱼肉变色熟透 ，家里没香菜了 ，就只撒上了葱段 ，大家在做火锅鱼时一定要记得备香菜啊 ，有了香菜火锅鱼的鲜香味会提升很多 。 一锅热乎乎的火锅鱼就做好了 ，开着小火，一家人围在一起，慢慢煮慢慢吃 ，麻辣鲜香，比在餐馆里吃着舒服 。 中途还可以煮一些蔬菜在里面烫着吃 ，吃完的火锅汤料，第二天还可以再煮蔬菜 ，也不用再单独做菜了，做一次火锅汤料可以吃上两顿 ，方便省时 ，算下来比在外面吃划算很多又节省 ，吃起来也暖和 。 鱼火锅的做法材料 ：草鱼头450g、黄芪30g 、枸杞20g 、盐适量 、青菜500g 、腐竹250g、骨头上汤500ml 、食用油适量 、姜丝适量 制作方法 ： 1 、草鱼头斩块洗净待用。 2 、锅内放油烧热，下姜丝炒出香味。 3、放草鱼头 。 4 、将鱼头煎至金黄色 。 5 、倒入猪骨头汤 。 6 、放入黄芪和枸杞 。 7 、大火将锅内所有材料烧开 ，火锅底料制作完成。 8 、下入喜欢的青菜和食材即可涮煮火锅了。 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |